Una scura doppio
malto dall’impressionate personalità,; questa Birra ci fa capire come, con una
maestria fuori del comune, un Mastro Birraio esperto ci possa trasmettere
emozioni associate ad aromi dal gusto straordinario.
La descrizione
recita:
Dalla schiuma color nocciola, è una ale forte
dal corpo morbido e cremoso, dall’aroma di cioccolato e dal retrogusto di caffè
corretto con un goccio di liquore. È prodotta seguendo il metodo classico dell’infusione,
senza alcun additivo. Prodotta in Belgio, gradazione alcolica 8.5% vol.
Aggiungerei che se
ad un primo sorso, nel quale risalta la liquirizia, nel secondo si aprirà uno
straordinario aroma di agrumi caramellati con sapienza, che lasciano poi il
posto al gusto del malto sapientemente tostato, lasciando intatto, anzi
accrescendone, la sostanza man mano che la birra si scalda, fino a ché, verso
la fine, non rimarrà che aver voglia di berne un’altra. Birra da meditazione,
si accompagna molto bene anche a stuzzicheria e dolci.
