Al termine
della molto apprezzata Genziana, il nostro Oste, che sappiamo ormai quanto
abbia gusto in queste cose, facendo un tour alla ricerca di qualcosa che
potesse sostituire la Birra appena terminata con una Birra dalle
caratteristiche più consone alla stagione che si va profilando, e cioè una
birra adatta a dissetare, quindi leggera, ma ricca di sapore e di storia, con
caratteristiche organolettiche uniche, ecco che ti arriva con questa Zwickl.
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| La Zwickl |
Si tratta di
una Birra bionda a bassa fermentazione, non filtrata, ha un colore giallo
chiaro ed è opaca, con una schiuma non troppo densa ma persistente, quasi fosse
panna, che, nei boccali della Birreria, sfoggia un cappello che invita a berla,
ma è dopo averla bevuta che si ha la maggior sorpresa, nel verificare la bontà
dissetante, il retrogusto luppolato che fa persistere in bocca un sapore
eccezionalmente buono quanto particolare, sicuramente dovuto alla qualità del
luppolo, nonché all’alta qualità della lavorazione artigianale ed anche degli
altri ingredienti di Licher.
Una Birra
così buona ed al contempo particolare che ci porta a ringraziare l’Oste, ed a
ringraziare la sorte che, in quel di Lagosanto, ci ha donato l’opportunità di
poter sperimentare le birre che egli ci propone.
Rimane
ancora con noi Maibock, naturalmente, ma con una valida variante che ci
permette di alternare novità con novità; e per chi rimane attaccato
testardamente ai sapori più classici che si possono sorseggiare tutto l’anno,
Edelstoff, Dunkel e Schneider non mancheranno di colmare i loro boccali.
La
descrizione della Zwickl:
Birra chiara speciale, a bassa fermentazione, dal
sapore delicato e tenue di luppolo. L'aspetto torbido è dovuto alla
conservazione delle vitamine contenute nel malto. E' il riscoprire tutti i
sapori di una birra cruda e genuina.
Prodotta in Germania.
Contenuto alcolico 5,1 % vol.
